１２月１０日（月）の晩ごはん
・鶏手羽先と大根の煮物
・じゃがいもと舞茸のソテー（パプリカ）
・なめこおろし（ほうれんそう）
・みそ汁（とうふ、えのきだけ、ねぎ）
・おにぎり（焼きたらこ、のり）
今日は、冷蔵庫（冷凍も）にあるものだけで。
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１２月９日（日）の晩ごはん
・寄せ鍋（鮭、タラ、ぶり、ほたて、えび、焼き豆腐、糸こんにゃく、
白菜、ねぎ、水菜、えのきだけ、しいたけ…）
・〆にぞうすい
また日曜日の晩ごはんは鍋。
中身も、春菊が水菜になったぐらいで先週とほとんど同じです。
１２月８日（土）の晩ごはん
・カレーライス（豚肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、市販のカレールー）
・ハムのマリネ（たまねぎ、パプリカ、ハム、ベビーリーフ）
・ヨーグルト＋ブルーベリー
カレーやシチューは、普通にスーパーで売ってるルーを使って手軽に作ってます。
子供用は「王子さま」、大人用はいろいろですが、今日はジャワカレーＰＲＩＭＥでした。
肉と野菜を煮込むところまでは１つの鍋で（最近は圧力鍋を使っています）、
野菜がやわらかくなったら、子供用を小さな鍋に移し、別々のカレールーを投入～。
いつも翌朝もカレーです。夫が休みの日の前夜の献立にすることが多いです。
１２月７日（金）の晩ごはん
・ひじきの混ぜごはん（昨日の残りの五目豆をひじきの煮物にリメイク。
さらに混ぜごはんにして、いりたまごを乗せて）
・ミニおでん（ごぼう巻き、ウィンナー、大根、野菜まき）
・きのこソテー（エリンギ、しいたけ、にんにく、パセリ、プチトマト）
・ゆばのスープ（豚ひき肉、細ねぎ）
メインのおでんではなく、おかずの１つとして、少しだけおでんを…と思いました。
バラで売っているおでん種から、好きなのを５個ぐらい買って、野菜まきと大根を自分で
作って…と予定しましたが、いつものスーパーでバラ売りやってなかった…。
ねりものに大根もたまごもセットになっている、あたためるだけのおでんを買いました。
献立は変えなかったので、余ったおでんを今朝も食べました。
下ゆでしたほうれんそうとにんじんを白菜で巻いた野菜まきは、茶色ばっかりに
なりがちなおでんメニューのアクセントにと思い作りました。
１２月６日（木）の晩ごはん
・チキンソテー（鶏胸肉、たまねぎ、ブロッコリー、ぶなしめじ）
・五目豆（大豆、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ぶなしめじ）
・かぶとゆずのサラダ（オリーブオイルと塩、ゆずの絞り汁でマリネし、パセリをふる）
・みそ汁（わかめ、油揚、ねぎ）
・ごはん（玄米を少しまぜて）
チキンソテーは数年前の「今日の料理」を参考に。
胸肉ともも肉と、二種類のチキンソテーの作り方が載っていて…。
たんぱくな胸肉は、バターでソテーし、白ワインを加えふたをして火を通すしっとりタイプ。
今日作ったのはこちらの胸肉のソテーです。
もも肉の場合は、上からおさえて水分は加えずに、皮をかりっと焼き上げます。
五目豆は大豆をゆでるところから。
母が圧力鍋をプレゼントしてくれてから、豆を煮る機会が増えました。
コトコトゆっくりではなく、シュンシュンうるさくあっというま…という感じでしょうか。
あの音…いまだに怖いんですが。そのうち慣れるかなぁ。
なんでも、母が商店街のポイントをためてゲットしてくれた鍋だそう。
お正月の黒豆も、今年はこれで煮てみようかな。