７月２３日（水）の晩ごはん
・まーぼ豆腐
・青梗菜とかに風味かまぼこのあえもの
・きゅうりとキャベツの浅漬け
・レタスと焼き海苔のスープ
・ごはん
また岩手県で大きな地震がありましたね。
震源の近くにお住まいの方、大丈夫でしたか。
さぞかし怖い思いをされたのではないでしょうか…。
うちの方（宮城）でもけっこう揺れました。
夜中の地震って、本当に不気味ですよね。
ゴゴゴーッという音と弱い揺れが少し続いて、もう終わりかな？と
思ったときに、ガタガタガター！！！
一階で食器棚の中の食器が鳴っている音が聞こえていましたが、
壊れたり落ちたりということはなく、うちでは被害なくすみました。
息子は目を覚ましもしませんでしたし^^;
明かりをつけて、階下を見回り、テレビで地震のニュースを見て、
またベッドに入りましたが、暑さのせいもあり、あまりよく
眠れませんでした。
地震、続きますね。
対策を…といっても、いったい何をしたらよいのでしょう。
非常持ち出し袋の中身をチェックして、取り出しやすいところに移すとか
高いところに置いてあるもののチェックなど、思いつく限りのことを、
今日にもしてみたいと思います。
PR
７月２２日（火）の晩ごはん
・さばの塩焼き
・じゃがいもとひじきの炒め煮
・オクラとえのきだけのあえもの
・ニラと落としたまごのみそ汁
・ごはん
どうーにも元気がでません。
ただの生理前だからなのですが。
ぼーっとして、心の反応が鈍く、いつもなら自然にふきだしてしまうような
おかしいことがあっても、「あー、ここは笑うところだな」と頭で考えて
無理に笑っている。
そして、休めばいいのに、やけに完璧主義だったり潔癖だったりする自分が
強くでて、さぼれないのが問題です。
７月２１日（月）海の日の晩ごはん
・冷たいラーメン（つけめん）
・わかめ、鶏ささみ、コーン、春雨のあえもの
・食後にもも
お昼に外食でおすしをたらふく食べました。
なので晩ごはんはこんな。
※本日２つ目の記事です。
梅雨あけのニュースをきき、さっそく梅の土用干しをすることにしました。
梅を出してみると…赤じそで真っ赤に染まっています。
中に、あまり染まっていない梅がありますが、これはきっと、
あまり熟していなかった梅だと思います。
買ってきて漬けたときに、緑色っぽいのもありましたから。
やはり黄色く完熟した梅を選ぶのが、大事のようです。
梅の水気をきって盆ざるにならべました。
赤じそも干すので、盆ざるへ。
３日間、外に出してお日様にあてて干します。
作り方によって、夜も室内に入れずに外で、と書いてあるものと、夜は室内に
取り込んでいいと書いてあるものがあります。
どっちがいいんでしょうね…うーん？
今回は天気も気になるので、取り込むことにしました。
残った赤い汁は、赤梅酢というものです。
これを利用して、いろんな漬物を楽しめるらしいので、後で少し取り分けようと
思います。
土用干し３日目には、この赤梅酢も、外に出して日にあてます。
ーーーーー
１日目はよく晴れていいかんじだったのですが、２日目の今日は、くもり。
降水確率３０パーセント…。
雨にあてないよう気をつけて、くもりでもできるだけ外に出したほうがいい
そうなのですが、出かけたりするのでなかなか。
今日は室内においています。
明日もこんな天気らしいし、うまく干せるでしょうか。
梅づくり、こんなところが実は難しいのですね。
７月１９日（土）の晩ごはん
・鶏の照り焼き
・カボチャと枝豆の煮物（みょうが）
・なすの素揚げ香味だれ
・お吸い物
・ごはん
なすの一品は、「すてきなあなたに」という本に載っているお料理です。
数年前に一度作ってみたら、本当においしくて大好きになり、夏にはよく
作ります。
粗みじんのねぎと桜えびを、しょうがとにんにくのすりおろし、ごま油、
しょうゆと混ぜておき、素揚したなすにかけるだけなんですよ。