１２月２６日（水）の晩ごはん
・山菜と馬肉の煮つけ（にんじん、笹の子、ふき、わらび、ぜんまい、糸こんにゃく、
ごぼう、ぶなしめじ）
・湯豆腐（だししょうゆで）
・かぼちゃのそぼろ煮
・みそ汁（なめこ、ねぎ）
・ごはん（玄米を少し混ぜて）
馬肉を入れた山菜の煮物は、母の得意料理です。
母本人は、料理好きでいつも工夫していろいろ作ってくれる人だけに、こんなただの
煮つけを得意料理だなんて…と嫌がるかもしれないけれど。
これは実際、まったくの田舎料理ですし、腕によりをかけて作るようなものでもない、
普段のなんでもない、見た目もぱっとしない、ただの煮物です。
でも、私が母の料理で一番好きなものといったら、断然これなんです。
野菜の煮物をあまり食べない夫も、これは大好き。
山菜の煮物を、鶏肉で作るとおいしいですよね。
馬肉で作ると…全体がもっとこってりした感じになります。
でも馬肉は手に入らないし、私が煮てもおいしくなくて…。
今日も、母が煮て送ってくれた馬肉に、煮物用の山菜水煮や、糸こんにゃく
などを合わせ、お酒と醤油で味つけをしただけ。
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１２月２５日（火）の晩ごはん
・ファルファッレのミートソース
・チキンのサラダ（レタス、パプリカ、豆のマリネ）
・ほうれんそうのグラタン（昨日のシチュー、うずらのたまご、舞茸）
クリスマスのローストチキンおいしかったです。
塩コショウと、タイムにローズマリーをすりこんだだけなのに、どうして
こんなにうまいのか。
３人家族に丸鶏は余計だと昨日書きましたが、そうでもないかもしれません。
余ったらサラダやサンドイッチにするといいそうです。
冷凍しておいて、お正月あけにおかゆの具なんかにしてもいいな～と思っていたら…
２日で完食^^;
今日はあるもので晩ごはんづくり。
チキンもそうですが、グラタンもホワイトソースの代わりに昨日のシチュー。
豆は常備菜、ミートソースも先日のを冷凍していたもので…。
１２月２４日（月）の晩ごはん
・ローストチキン（玄米ピラフ詰め。付け合せにクレソン、
ポテトチップス）
・クリームシチュー（えび、コーン、ブロッコリーなど）
・カナッペ（クラッカーにチーズ、プチトマト、うずらのたまご、
ツナソースなど）
・サラダ（ベビーリーフ、クルトン）
・食後にケーキ
ローストチキン。
今年は玄米のピラフを詰める栗原はるみレシピで。
飾りつけも、献立も、いちおうそれらしいものはできたと思うし、
子どもも喜んでくれたけれど…。
何か違うような。うーん。
だいたい、３人家族なのに丸鶏どーんというのが…。
来年は、小家族の我が家らしい、小さくてかわいらしいクリスマスを
目指してみようかな。
１２月２３日（日）の晩ごはん
・おでん（大根、おでん種セット）
・長いものかにあんかけ（ほうれんそう）
・もやし炒め（ピーマン、舞茸）
・うどん
クリスマスの準備で台所に立っている時間が長かったので、晩ごはんは
おでんでいい？と…。